La Chinata – Recipes

Salsa Barbacoa

La Chinata
Recipe by
50 min
Prep: 5 min | Cook: 45 min

Ingredientes

  • 1 cebolla mediana picada.
  • 3 dientes de ajo picados.
  • 1 cucharadita y media de Pimentón Ahumado Picante “La Chinata”.
  • 1 cucharada de Escamas de Pimentón Ahumado “La Chinata”.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • 3 cucharadas de azúcar moreno.
  • 1 cucharadita de mostaza en polvo.
  • 2 cucharadas de salsa de salsa inglesa.
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto.
  • 250ml de ketchup.

Preparación

En una sartén honda calentamos a medio fuego el aceite de oliva. Añadimos las cebollas y las salteamos durante 5 minutos. Añadimos el ajo, la mostaza en polvo, las Escamas de Pimentón Ahumado “La Chinata” y el Pimentón Ahumado Picante “La Chinata” y lo cocinamos todo durante 30 segundos. Después añadimos el azúcar moreno, el vinagre de vino tinto, la salsa inglesa, el ketchup y 200ml de agua y lo mezclamos bien. Subimos el fuego hasta que hierva y luego lo bajamos y cocinamos a fuego lento sin cubrir durante 45-60 minutos hasta que espese.

Retiramos del fuego y sazonamos con sal y pimienta negra al gusto.

Servimos inmediatamente o lo guardamos en una botella o tarro esterilizado en el frigorífico. Dura hasta 2 semanas (300ml)

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