Ingredientes

• 1 Kg de Patatas nuevas
• 3 Dientes de ajo cortados en láminas finas.
• Aceite de oliva virgen
• Sal de escamas

Para las mezcla de especias Cajún:

• 3 Cucharaditas de Cebolla en polvo
• 3 cucharaditas de Pimentón dulce o picante de La Chinata
• 1 Cucharadita de pimentón picante  Premium La Chinata
• 1 cucharadita de Orégano
• 1 cucharadita de Tomillo
• ½ cucharadita de comino
• 1 cucharadita de Pimienta negra
• 1 cucharadita de Pimienta blanca

Elaboración

Lavamos bien las patatas  sin pelar, frotándolas ligeramente con un pequeño cepillo, las secamos y cortamos por la mitad por la parte más larga y a su vez en gajos  gruesos como si fuera una naranja.

Las colocamos en una bandeja o fuente para horno, le añadimos todas las especias y un generoso chorro de aceite de oliva virgen

Mezclamos bien con las manos, para que las patatas queden impregnadas uniformemente, dejamos reposar unos minutos, y mientras tanto  precalentamos el horno a 200º C con calor arriba y abajo.

Introducimos la bandeja en el horno unos 25 minutos, o hasta que estén bien doradas ( esto dependerá del horno y del tamaño de los gajos). Cada 10 minutos les vamos dando la vuelta con una cuchara de palo para que se doren por igual.

Retiramos del horno y espolvoreamos con sal de escamas al gusto. Servimos de inmediato. Podemos a acompañar con mahonesa o tal cual, están buenísimas.