La Chinata – Recipes

Risotto con setas

La Chinata
Recipe by
40 min.
Prep: 40 min. | Cook: 40 min.

Ingredientes:

  • 320 g. de arroz bomba
  • 150 g. de setas mixtas
  • 1 cebolla mediana
  • Mantequilla
  • Parmesano
  • Sal y pimienta negra
  • 2 l. de caldo de ave
  • Aceite de oliva
  • Albahaca fresca para decorar
  • Pimentón Dulce Ahumado La Chinata

Elaboración

En primer lugar ponemos a calentar el caldo de ave.

Pelamos y picamos la cebolla muy fina, la sofreímos en una olla con aceite de oliva, hasta que esté tierna. Limpiamos las setas y se las añadimos, dejamos que se poche durante 5 min. más.

Incorporamos el arroz y el Pimentón Dulce Ahumado La Chinata, mezclamos bien hasta que el arroz tome color.

Cuando el caldo de ave esté hirviendo, lo vamos añadiendo al arroz, poco a poco dejando que lo vaya absorbiendo, así hasta que el arroz esté en su punto de cocción, a continuación ponemos la mantequilla y el parmesano al gusto, mezclamos bien, salpimentamos, y retiramos del fuego.

 *Nota

Disponemos de 4 platos de servir, pintamos el fondo de cada uno con un poco de aceite de oliva mezclado con una pizca de Pimentón Dulce Ahumado La Chinata, colocamos encima el arroz y decoramos con la albahaca.

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