La Chinata – Recipes

Paella de marisco

La Chinata
Recipe by
35 min
Prep: 5 min | Cook: 30 min | Servings: 4 personas

Ingredientes

  • Mariscos variados (gambas, calamares, mejillones…)
  • 100 gr. de Arroz por persona
  • 200 gr. de caldo de pescado por persona
  • Media cebolla
  • 2 ajos
  • 1 pimiento verde
  • 5 cucharadas de Aceite de Oliva virgen
  • Sal al gusto
  • Pimentón Ahumado “La Chinata” Dulce

Preparación

Laminar el ajo. Partir el pimiento y la cebolla en trozos de medio centímetro aproximadamente.  Añadir el aceite de oliva en la paella o sartén y sofreír las verduras.

Añadir los mariscos y dejar cocinar por dos o tres minutos. Verter el caldo de pescado y añadir el Pimentón Ahumado La Chinata, al gusto. Cuando el caldo este hirviendo, añadir el arroz, cocer a fuego fuerte durante siete minutos. Posteriormente, bajar el fuego al mínimo, dejar cocinar durante otros siete minutos y apartar del fuego.

Es importante dejar reposar cinco minutos antes de servir.

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