La Chinata – Recipes

Fideos chinos salteados con Pimentón Ahumado Agridulce La Chinata al estilo oriental

La Chinata
Recipe by
50 min.
Prep: 50 min. | Cook: 50 min. | Servings: 4 personas

Ingredientes:

  • 300 g. de fideos chinos secos
  • 3 Chalotas
  • 150 g. de tubos de calamar
  • 100 g. de setas angula (se pueden utilizar también otro tipo de setas o variadas)
  • 100 g. de brócoli
  • 1 Tallo de limoncillo o hierba de limón (sólo la parte blanca)
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimentón Ahumado Agridulce La Chinata

Elaboración

Pelamos y picamos las chalotas finas, picamos de igual modo también el limoncillo.

Lo sofreímos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva hasta que la chalota esté tierna, a continuación, cortamos las setas en juliana y se las añadimos también. Lo dejamos a fuego suave unos 10 minutos, moviendo de vez en cuando y reservamos.

Limpiamos bien el calamar y lo cortamos en tiras. Lo salteamos a parte 10 minutos o hasta que estén dorados y reservamos también.

Por otro lado, cortamos el brócoli en cogollos pequeñitos, los hervimos en agua y sal durante 8 minutos, los escurrimos y enfriamos en agua con hielo y después reservamos.

Disponemos de un wok con un chorrito de aceite de oliva y añadimos todo lo que hemos reservado, el brócoli, los calamares y las setas con el limoncillo.

Hervimos los fideos chinos en una olla con agua y sal durante 3 minutos, los escurrimos y los pasamos también al wok. Finalmente añadimos el Pimentón Ahumado Agridulce La Chinata y salteamos todo unos minutos hasta que se incorporen todos los ingredientes.

Servimos de inmediato.

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