La Chinata – Recipes

Huevo Poché sobre nido de Pasta, Trufa y Pimentón Ahumado

La Chinata
Recipe by
15 min.
Prep: 5 min. | Cook: 10 min. | Servings: 2 personas

Ingredientes

  • 150 gr. de Espaguetis
  • 1 huevo
  • Trufa negra  fresca
  • Pimentón Ahumado “La Chinata”
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Sal

Elaboración

Cortamos muy fino varias láminas de la trufa y las dejamos en aceite de oliva durante varias horas para que el aceite tome el sabor. Reservamos una parte del aceite para el huevo.

Procedemos a cocer la pasta. Una vez cocida, la añadimos al aceite con la trufa para que tome el sabor y reservamos.

Cogemos film transparente y lo untamos con el aceite de trufa. Colocamos el huevo, cerramos el film y cocemos en agua durante unos 4 minutos.

En un plato, colocamos la pasta con la trufa y encima el huevo. Espolvoreamos con abundante Pimentón Ahumado y añadimos sal al gusto.

One Review

  1. Jane Doe

    Here is a sample recipe review and rating!

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